剧烈的生猪行情波动既显得怪异又无从分析

　　五月以来，生猪价格的大幅上涨让养殖户们一步就从冬天迈入春天。剧烈的行情波动既显得怪异又无从分析。本轮猪价涨跌暴露出行业内的一些问题，这些问题在经验丰富的“猪倌”那里不会迎刃而解，但他们也能从容面对，他们是如何看待价格涨跌，又是如何采取策略应对的呢？小编整理了齐鲁晚报对山东省阳谷县景阳冈良种繁育养殖场总经理孟现壮的采访，和中国青年报对安徽浩翔农牧集团董事长高亚飞的采访，供大家参考。
　　首先要掌握市场动向，调整心态积极应对。近期端午节临近，有着18年养殖经验的孟现壮认为逐渐到了猪肉的消费旺季，生猪销售也迎来小旺季，由于节前一些养殖户不肯放量，造成市场短期供应紧张，带动猪肉价格上涨。一方面市场需求在变化，另一方面价格还是有它的变化规律。
　　孟现壮说：“养猪‘五年一个大周期，四季也有规律’。俗话说‘过节三天迟’，因为刚过年，第一季度，市民家里会有一定的存量，所以第一季度是猪肉销售的淡季。第二季度，因为生鲜瓜果蔬菜比较丰富，猪肉需求量较少，也相对平淡。第三季度，因为中秋节、国庆节等拉动，开始好转。第四季度是一年中猪肉销售的旺季，需求量大，节日拉动效应明显。”
　　作为资深的“猪倌”孟现壮除了关注市场动向，他还有关积极的心态。物极必反，否极泰来，猪价下跌到什么程序也会反弹到什么程度。他认为本次猪价的低谷还不够低，持续时间也不够长，如果再低一些，持续时间再长一些，反弹也会更高。对此高亚飞也持相同观点：“现在猪价跌的时候我们都面临着挑战、亏损。但是既然有亏损的时候，就有盈利的时候。一定要坚持，只有坚持才有胜利的希望。”
　　在养猪进入严重亏损期时，不少养殖户表现出伤心与绝望。很多时候在相同的条件下，一个人或者一个企业的成功赢在他们面对困境时的良好心态上。养殖户不能只在赚钱的高兴，赔本的时候愤怒，在心平气和的时候更需要理性的思考如何应对与发展。诚如高亚飞所说：“我们唯一能做的就是在亏的时候让他亏的更少一些，赚的时候多赚。”
　　其次建全产业链，取得市场话语权。在本次猪价暴涨的背后，不难发现，大型屠宰企业拥有着生猪价格的定价权，同时产业链健全的养猪企业受市场冲击小，能够独自抵御市场风险。孟现壮认为要延伸产业链，走品牌道路，发展自己的品牌猪、无公害猪肉、无激素猪肉。在这一点上贵州省贵阳市息烽县金钯生猪养殖场的例子就比较鲜明。贵阳日报的记者了解到，尽管去年生猪市场行情不好，但他们养殖场出栏5000头生猪，产值达到1400万元，利润颇丰。目前该公司在息烽和观山湖区拥有两家生鲜猪肉销售店，淡季时每家店每天销售2—3头生猪，旺季时每天销售能达50头左右，这两家店的年销售量能够达到3000头左右。除了销售生鲜猪肉外，该场还自己加工腊肉和香肠，仅去年该公司腊肉、香肠的销售额就达到了200万元。该公司总经理郭子全告诉记者，虽然生猪价格持续下跌，但他们在生猪上市时，将猪拉到息烽县屠宰场屠宰，由于量比较大，所以加工费也便宜，“在把整个链条抓住后，每个环节的利润都归我们所有了。”
　　实力雄厚的企业可以建全产业链，而中小养殖户怎么面对市场波动。合作是解决问题的办法。现在主要有养猪合作社与“公司＋农户”两种方式。高亚飞的猪场采取的是后一种模式。他说，“公司与农户合作发展，卖猪的时候给他们联系好，让他们不要通过中间环节，从养殖场直接到屠宰场，一头猪能够增加二十元到三十元左右的空间。在采购上，我们批量采购原料，降低他的采购成本。品种上，因为我们是育种的企业，不断把好的品种筛选出来给养殖户推广。让猪长的更快，让母猪生的更多，利润就是一点点积累的。”
　　再次提高生产效率，做好猪场管理。打铁还需自身硬，养猪企业除了掌握市场的动向，取得市场话语权，还需要把自身做好才能面对风险。换句话说就要练好企业内功。近些年规模养猪场已经达到一定数量，市场趋于饱和，在大环境没有改变时，就需要从改变自身起。
　　面对今年的情况，孟现壮把存栏量从4.2万头至4.3万头，减少到3.8万头至3.9万头，减少了10%；另外，调整结构，减少成本，将一些产能低、老龄化、品种差的老母猪淘汰掉。“市场低迷的时候也是有商机的时候。”孟现壮说，在他看来，行情不好的时候更加要做好管理和技术，提高自动化率，以迎接下一个价格高峰的到来。
　　在这一方面，高亚飞也指出：“作为从业者，我们要练好内功，我们一个企业影响不了大的市场，但是要锻炼好自己，这样你在行业发展过程中才能立于不败之地。没有不好的行业，只有不好的企业。你一定要练好内功，我们希望市场是平稳的，让我们企业盈利的。但是往往哪一个行业都有一个高低的过程，关键看自己怎么把握。”