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猪周期爆发 资深养猪馆谈猪价

猪周期爆发 资深养猪馆谈猪价

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从一共二十多头猪到年出栏四万多头;从一个不知名的小养殖场,到为2008年北京奥运会、2010年上海世博会提供鲜肉,再到2012年作为全国唯一一个畜牧行业代表,18年来,孟现壮对这个行业的了解越来越深入,也有了应对价格波动的能力和策略。
谈市场>>
五年一个周期,四季也有规律
养猪市场是有自己的规律的。“五年一个大的周期”,会有一个最高峰、两个小高峰和两个低谷。另外,每年四个季度也有规律,俗话说“过节三天迟”,因为刚过年,第一季度,市民家里会有一定的存量,所以第一季度是猪肉销售的淡季。第二季度,因为生鲜瓜果蔬菜比较丰富,猪肉需求量较少,也相对平淡。第三季度,因为中秋节、国庆节等拉动,开始好转。第四季度是一年中猪肉销售的旺季,需求量大,节日拉动效应明显。
2006年,猪肉达到低谷,2008年则是暴涨。去年开始,则是到了猪肉价格下跌的周期,这个低谷还不够低,持续时间也不够长,如果再低一些,持续时间再长一些,反弹也会更高。
谈涨价>>
短期供应紧张,带动肉价上涨
2013年有三分之二的时间猪肉价格偏低,“去年国家制止铺张浪费的相关规定出台后,一些酒店的需求量减少了。一桌婚宴可能需要五六斤猪肉,后来降到两三斤,就供应酒店来说,2012年,济南一些知名酒店的采购量在3吨左右,而2013年只有1吨左右,下降了三分之二。
国家从2006年开始鼓励扶持大型养殖场,到2013年,养殖场的出栏量达到一定规模,市场上的猪肉供大于求,导致猪肉价格走低。
“猪肉价格关乎民生,也是影响CPI的主要因素。在持续走低的情况下,国家及时启冻猪肉收储,这是这次猪肉价格上涨的主要因素。
另外,根据每年的猪肉价格规律,第二季度中期、临近端午节,逐渐到了猪肉的消费旺季,生猪销售也迎来小旺季,再加上节前一些养殖户不肯放量,造成市场短期供应紧张,带动猪肉价格上涨。
谈应对>>
调整养殖结构,存栏量减一成
市场低迷的时候也是有商机的时候。行情不好的时候反而更加“忙活”:降低成本,调整结构,抓管理和技术,提高自动化率,以迎接下一个价格高峰的到来。
长远来说,要延伸产业链,走品牌道路,发展自己的品牌猪、无公害猪肉、无激素猪肉。
养猪这个行业不会像2008年那样暴涨,也渐渐趋于理性。养猪行业的“暴利时代”已经终结,只能通过管理减少成本,获得规模效益。
谈建议>>
引导规模养殖,稳定调控政策
2006年,他的养猪行业进入一个低谷。“欠了200多万元,要债的堵门。当年的猪肉价格非常低,喂出来的猪,一斤亏七毛,正当绝望的时候,他看到,因为养猪不划算,几乎是一年之间,养猪的散户就消失殆尽。
规模养殖一定能成。孟现壮说,就是在这一年,国家扶持鼓励规模养殖,他想方设法降低成本,终于有了转机。他说,到今年,国家对规模养殖已经扶持鼓励了八年,规模养殖场也达到一定数量,市场饱和。他建议,当供大于求时,就要限制。
拿我们国家来说,按人均每年半头猪算,全年需求量约是7亿头,如果养殖总量超过这个数字,国家就要给予引导和限制。另外,国家收储冻肉政策的调控作用也是非常大的,但这种调控政策必须稳定,不能这次价格低就调控,下次低就不调控了,那样伤害会更大。相对于第一种调控,第二种调控往往比市场慢一拍,他建议还是要建立第一种调控引导机制。

 
 

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